Prof. Dr. Sabahattin Zaim'in en önemli eseri olarak genellikle "Çalışma Ekonomisi" kitabı kabul edilir. Zaim'in diğer önemli eserleri arasında "İslam, İnsan ve Ekonomi" (1992) ve "Türk ve İslam Dünyasının Yeniden Yapılanması" (1997) da bulunmaktadır.