Lembas ekmeği, J.R.R. Tolkien'in "Yüzüklerin Efendisi" serisinde Elfler tarafından uzun yolculuklarda enerji sağlamak ve tok tutmak amacıyla kullanılan dayanıklı bir yiyecek olarak tasvir edilir .
Bu ekmek, normal ekmeğe göre daha besleyici olup, bir dilimi bir kişiyi bir gün boyunca doyurabilir ve uzun süre bozulmadan saklanabilir .