"Köpek Kalbi" romanında köpek, Profesör Filip Filipoviç tarafından yapılan bir ameliyat sonucu insana dönüşmektedir . Bu ameliyatın nedeni, profesörün ölü bir suçlunun hipofiz bezini köpeğin bezleriyle değiştirmesidir .
Bu dönüşüm, Sovyet toplumunun eleştirisi olarak yorumlanmaktadır . Köpek, devrim sonrası proletarya sınıfını temsil ederken, ameliyat ve dönüşüm süreci, Ekim Devrimi ve sonrasındaki toplumsal değişimleri simgelemektedir .