Karahisar Kalesi'nin hikayesi çeşitli efsanelerle doludur: 1. Battal Gazi Efsanesi: Battal Gazi, kaleyi kuşattığında kale komutanının kızı ona aşık olur ve bir not yazıp taşa sararak Battal Gazi'ye atar. 2. Hz. Ali ve Düldül Efsanesi: Hz. Ali'nin, atı Düldül'ün ayak izinin kaledeki bir kayada kaldığı söylenir. 3. Çavuş Dede Efsanesi: Türk hükümdarı, Karahisar Kalesi'ni fethetmek için en güçlü komutanı olan Çavuşbaşı'nı görevlendirir. Ayrıca, halk arasında kalenin dilek yeri olarak kabul edildiği ve evlenmek isteyenlerin kalenin kız kulesinden "Bahtım bahtım, altın tahtım, evlenecek vaktim" diye bağırdıkları da söylenir.