Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Karamel rengi, çeşitli yöntemlerle oluşturulabilir ve bu yöntemler sonucunda farklı tonlar elde edilebilir 13.
- Sıcaklık değişiklikleri: Isının artırılması, daha derin ve koyu renkler oluşturur 13.
- Katkı maddeleri: Sülfit veya amonyum karbonat gibi katkı maddeleri, renk tonunu etkiler 12.
Karamel renginin tonları, soluk sarıdan kehribar rengine ve koyu kahverengiye kadar değişebilir 2.
Bazı karamel rengi tonları ve elde edildikleri sıcaklıklar:
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: