Kar Beyaz filmi, Sabahattin Ali'nin "Ayran" adlı öyküsünden yola çıkarak, bir köyde kardeşlerini doyurabilmek için kar-kış demeden ayran satan küçük Hasan'ın bir günlük hikayesini anlatıyor. Filmde, babası hapiste, annesi ise şehirde çalışmak zorunda olan Hasan'ın, yaptığı ayranı şoförlere satarak geçinmeye çalıştığı ve kimsenin ayranını almaması üzerine eve dönerken yaşadığı panik ve çamura düşme sahnesi işleniyor. Ayrıca, annesinin çocuklarını yanına almak için yola çıkması ve Hasan'a kavuşması da filmde yer alan olaylar arasında.