Girit sedef battaniyesi, diğer adıyla sedefli battaniye, el emeği ile üretilmiş bir dokuma örneği olup, kültürel bir değer olarak kabul edilir. Bu battaniyenin bazı işlevleri: Kadınlara istihdam sağlama: Üretim, Ayvalık'ta yaşayan kadınların emeklerini değerlendirerek sürdürülebilir bir gelir elde etmelerini sağlar. Kültürel mirasın korunması: Kaybolmaya yüz tutmuş bir dokuma tekniğinin yaşatılmasına katkıda bulunur. Turizm ve pazar değeri: Kentin turizmine katkı sağlar ve yurtdışında da pazarlanması hedeflenir.