Fransa'ya çatalı ve pastacılığı tanıtan kadın kimdir?

Fransa'ya çatalı ve pastacılığı tanıtan kadın, İtalyan doğumlu Fransız Kraliçesi Catherine de Medici'dir 12.

Catherine de Medici, 1540 yılında Floransa’dan getirttiği Panterelli isimli ekmek ustası ile Fransızların ekmek sorununu çözmüş ve Pâte a Choux isimli ekmek hamurunu Fransız mutfağına kazandırmıştır 12. Bu hamur, profiterol, krem buke, ekler, puf ve tatlı simit gibi birçok pastanın temeli olmuştur 12.

Ayrıca, Catherine de Medici, İtalya'da alıştığı büyük aile yemekleri geleneğini Fransa'ya taşıyarak yemek festivalleri düzenlemiş ve bu festivaller Fransız toplumunu etkilemiştir 12.