Ebru Polat, müzik kariyerine başladığı "Çetin Ceviz" adlı albümü ile ünlü olmuştur. Ünlü olma sürecinde yaşadığı diğer gelişmeler ise şunlardır: Avukatlık Mesleğinden Ayrılması: Hukuk fakültesinden mezun olduktan sonra bir süre avukatlık yapmış, ardından müziği seçerek bu meslekten ayrılmıştır. Londra'da Müzik Eğitimi: Müzik tutkusunu sürdürmek için Londra'ya gitmiş ve orada Royal Akademi'de müzik eğitimi almıştır. Farklı Albüm ve Single Çalışmaları: Türkiye'ye döndükten sonra "Çok Geç", "Kalp Ayazı", "Dinle 2011" gibi albüm ve single'lar ile müzik listelerinde üst sıralara tırmanmıştır.