Deniz Sarıbaş, ilk olarak 2001 yılında "Benimle Evlenir misin?" dizisinde Ayşe karakterini canlandırarak oyunculuk kariyerine başladı ve bu sayede tanındı .
Daha sonra, 2007-2012 yılları arasında yayınlanan "Arka Sıradakiler" dizisinde Sibel karakterini oynaması ile popülerliğini artırdı .
Ayrıca, senarist olarak "En Son Babalar Duyar" dizisinin senaryosuna katkıda bulunması ve "Dondurmam Gaymak" filminde ikinci yönetmen yardımcısı olarak görev yapması da ününe katkı sağladı .