Piyano, caz müziğinde çok önemli bir enstrümandır. Cazda piyanonun birkaç temel rolü vardır: - Armonik ve ritmik destek: Piyano, akor ilerlemelerini belirleyerek ve senkoplu vurgular yaparak müziğin temelini oluşturur. - Doğaçlama: Caz piyanistleri, melodileri özgürce keşfederek ve karmaşık sololar oluşturarak doğaçlamaya katkıda bulunurlar. - Solo enstrüman: Piyano, solo çalabilir ve doğaçlama müzik yapabilir. Ayrıca, cazın farklı dönemlerinde piyanonun teknikleri ve çalma tarzı, türün evrimini büyük ölçüde etkilemiştir.