Ahmet Türk'ün siyasi geçmişi şu şekilde özetlenebilir: İlk siyasi adımlar: 1973 yılında Demokratik Parti’den (DP) Mardin milletvekili olarak siyasete girdi ve ardından Cumhuriyet Halk Partisi’ne (CHP) katıldı. Kürt hakları mücadelesi: 1989'da Paris’teki Kürt konferansına katıldığı için Sosyaldemokrat Halkçı Parti’den (SHP) ihraç edildi. HEP'in kuruluşu: 1990'da Halkın Emek Partisi’nin (HEP) kurucuları arasında yer aldı. DEP ve HADEP dönemi: HEP'in kapatılmasının ardından Demokrasi Partisi'ne (DEP) geçti. DTP ve BDP dönemi: 2005 yılında kurulan Demokratik Toplum Partisi’nin (DTP) eş genel başkanlarından oldu. HDP ve DEM Parti dönemi: 2014-2023 yılları arasında Halkların Demokratik Partisi (HDP) bünyesinde siyaset yaptı. Ayrıca, 2009 yılında Mardin Büyükşehir Belediye Başkanı seçilmiş, ancak 2016 ve 2019 yıllarında görevden alınmıştır.