Zafer Mutlu, Eylül 2019'dan bu yana Saadet Partisi Kocaeli İl Başkanı olarak görev yapmaktadır .
Ayrıca, Mutlu Hukuk Bürosu'nun kurucusu ve avukatıdır . Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesi mezunu olan Mutlu, üniversite bitene kadar ailesiyle ticaretle uğraşmış, mezun olduktan sonra ise avukat olan bir ortağıyla birlikte avukatlık ofisi açmıştır .