Tabakhanelerde kötü koku, derilerin işlenmesi sırasında kullanılan kimyasallar ve ekipmanlardan kaynaklanır .
Bu yerlerde kan, hayvan parçaları ve deri işlenirken ortaya çıkan kokular yoğun olabilir . Ayrıca, tabakhanelerde arıtılma sistemleri ve çevreye saygılı teknolojiler kullanılmasına rağmen, çevreye verilen zarar ve pis ortam da kötü kokuların artmasına katkıda bulunur .