Salyangoz, yumuşakçalar (Mollusca) şubesinin Orthogastropoda sınıfındaki kabuklu hayvanların ortak adıdır. Salyangozlar, tatlı sularda, denizlerde ve bütün çevrede görülebilen hayvanlardır. Başlıca özellikleri: Kabuk: Sert ve sarmal şeklinde olup, iç organları korur. Beslenme: Çoğunlukla otoburdurlar, ancak etobur veya hepçil türler de vardır. Üreme: Hermafrodittirler, yani hem erkek hem de dişi üreme organlarına sahiptirler. Yaşam alanı: Yağ ve nemi koruyabilecekleri yerlerde yaşarlar. Yaşam süresi: Türüne bağlı olarak 2-5 yıl ile 20 yıl arasında değişebilir.