Erzincan'da kışlar soğuk ve yağışlı geçer. Hava durumu: Yazlar sıcak ve kurak, kışlar ise uzun ve karlıdır. Kar yağışı: Aralık-mayıs ayları arasında bol kar yağışı görülür. En soğuk ay: Ocak, ortalama -3,7 derece. Ortalama sıcaklık: Kışın -3,7 °C, yazın 23,9 °C. Erzincan'da kış aylarında Ergan Kayak Merkezi'nde kayak ve snowboard yapılabilir, Karanlık Kanyon'da yürüyüş gerçekleştirilebilir, Munzur Dağları'nda doğa yürüyüşü ve kamp yapılabilir.