Budama genellikle kış ve ilkbahar aylarında yapılır .
- Kış budaması: Ilıman yerlerde ağaçlar yapraklarını döktükten bir ay sonra, daha soğuk bölgelerde ise Şubat ortasından sonra yapılır .
- İlkbahar budaması: Yeni sürgünlerin gelişmesi ve sıkılması ile meyvelerin inceltilmesi için yapılır .
Budamanın geç yapılması, ağaçların erken açılmasına ve bahar donlarından zarar görmesine engel olur .