Kafkas çoban köpeği, koruma köpekleri arasında en güçlü ve iri olanlardan biri olarak kabul edilir. Bu köpeklerin yetişkinlikte 75 cm boya ve 90 kilo ağırlığa ulaşabileceği belirtilmektedir. Ancak, "en güçlü" unvanı kesin bir değerlendirme değildir ve bu, köpeğin yetiştirilme şekli ve bireysel özelliklerine de bağlıdır.