Gül suyu ve gül kolonyası aynı değildir. Gül suyu, gül yapraklarının distilasyonuyla elde edilir ve genellikle saf, alkolsüz bir yapıya sahiptir. Gül kolonyası ise gül suyunun alkol ve ek maddelerle (örneğin, limon suyu ve parfüm) karıştırılmasıyla oluşturulur.