Ankastre mutfağın eski tipe çevrilmesi için ankastre ürünlerin çıkarılması ve yerine bağımsız (set üstü) ürünlerin yerleştirilmesi gerekmektedir. Bu işlem için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Elektrik bağlantısının kesilmesi: Elektrikçinin bağlantıları kesmesi ve voltajsızlığı kontrol etmesi sağlanmalıdır. 2. Eski ankastre ürünlerin çıkarılması: Davlumbaz, ocak, fırın gibi ürünlerin bağlantıları gevşetilerek çıkarılması gerekir. 3. Tezgah kesiminin yapılması: Ankastre fırın için tezgahın uygun ölçülerde kesilmesi gerekecektir. 4. Bağımsız ürünlerin yerleştirilmesi: Yeni set üstü ocak ve fırın, yerlerine konularak braketlerle tezgaha sabitlenir. Bu tür teknik işlemler, uzmanlık gerektirebilir ve bir profesyonelden yardım almak en güvenli yol olacaktır.