Yasak Elma dizisinde en çok değişen karakterler arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Halit Can: Dizide yaklaşık 2 yıllık bir zaman atlaması yaşanmış ve Halit Can büyümüştür, onu artık Emir Kaan Özkan canlandırmaktadır. 2. Hasan Ali Kuyucu: Erdal Özyağcılar'ın canlandırdığı bu karakter, her şeyini kaybetmiş ve sahilde dürüm satarak hayatını sürdürmektedir. 3. Şahika: Nesrin Cavadzade'nin hayat verdiği Şahika karakteri, süslü halinden eser kalmamış şekilde sıradan birisi görünümündedir. 4. Ender: Şevval Sam'ın canlandırdığı Ender, zengin ve ihtişamlı görüntüsünü korumuş, ancak Hasan Ali'den her şeyi alan sürpriz bir isimle evlenmiştir.