Ufuk Bayraktar ünlü olmasını Ezel dizisine borçludur. Oyunculuğunun yanı sıra müzikle de ilgilenen Bayraktar, Bekleme Odası ve Kader gibi Nuri Bilge Ceylan ve Zeki Demirkubuz'un filmlerinde rol alarak kariyerine başladı. Ayrıca Dağ ve Çanakkale 1915 gibi sinema filmlerinde de başrollerde yer aldı.