"Saraydaki Mücevher" dizisi 54 bölüm olarak yayınlanmıştır. Dizinin neden bittiği hakkında doğrudan bir bilgi bulunmamaktadır, ancak final bölümünde Jang-geum'nın hamile bir köylü kadına başarılı bir şekilde ilk sezaryen ameliyatını yapmasıyla hikayenin sona erdiği belirtilmektedir.