Şangaylı Kovboy (Shanghai Noon) filmi, Çin İmparatorluğu'nun gardiyanı Cho Wang'ın, kaçırılan Prenses Pei-Pei'yi kurtarma görevini konu alır .
Wang, arayış esnasında büyük ekibini kaybeder ve kendisini yokluğun ortasında bulur . Bu sırada, son derece nevrotik bir hırsız olan Roy O'Bannon ile tanışır . İkili, birlikte bir dizi ilginç olayın içine sürüklenirler .