"Dondurmam Gaymak" filminde oynayan başlıca oyuncular şunlardır: Turan Özdemir - Ali Usta; Gülnihal Demir - Canfeda; İsmet Can Suda - Tingöz; Ulaş Sarıbaş - Kamil; Recep Yener - İmam. Ayrıca filmde Nejat Altınsoy ve Metin Yıldız gibi oyuncular da yer almaktadır.