Dayı: Bir Adamın Hikayesi, adalet duygusu küçük yaşlardan itibaren ruhuna işlemiş olan "Dayı" lakaplı bir kabadayının hayatını anlatıyor. Hikaye, köy hayatından sıkılan "Dayı"nın, İstanbul'da kahvecilik yapan Seyfi'nin yanına gönderilmesiyle başlıyor. Filmin senaristi ve yönetmeni Uğur Bayraktar, "Dayı" karakterini yaratırken babasından esinlendiğini belirtmiştir.