Vörde bıçaklarının kalitesi hakkında doğrudan bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, genel olarak kaliteli bıçaklar şu özelliklere sahiptir: Malzeme: Yüksek kaliteli paslanmaz çelik kullanımı, pas ve korozyona karşı direnç sağlar. İşçilik: Dövme bıçaklar, daha sağlam ve dayanıklı olmaları nedeniyle tercih edilir. Sap: Ahşap, reçine veya yüksek kaliteli plastik gibi dayanıklı malzemelerden yapılmış rahat bir sap, kullanım kolaylığı sağlar. Önerilen diğer kaliteli bıçak markaları arasında Wusthof, Kyocera, Pirge ve Sürmene Sürbisa gibi isimler bulunmaktadır.