Tuzluk ve karabiberlik seti seçerken aşağıdaki özelliklere dikkat edilmelidir: 1. Malzeme: Cam, ahşap, seramik, metal gibi dayanıklı malzemeler tercih edilmelidir. 2. Tasarım: Kullanımı kolay, tıkanma yapmayan ve kapak mekanizması sağlam olmalıdır. 3. Ayarlanabilirlik: Karabiberlikler için öğütme derecesini ayarlamaya olanak tanıyan mekanizmalar bulunmalıdır. 4. Temizlik: Bulaşık makinesinde yıkanabilir veya elde yıkanabilir olması temizlik açısından önemlidir. 5. Boyut ve Sayı: Kullanım amacına göre boyut ve sayı seçimi yapılmalıdır; mutfakta sıkça kullanılacaksa daha büyük, masa örtüsünde ise daha küçük ve estetik tasarımlar tercih edilebilir.