Serenderin yukarıda yapılmasının birkaç nedeni vardır: Haşerelerden ve yaban hayvanlarından korunma: Serenderin yerden yüksek olması, ürünlerin fareler ve diğer haşerelerden korunmasını sağlar. Mısır kurutma: Serenderler, mısır kurutma işlemi için de kullanılır ve yüksek yapıları bu işlemin daha iyi yapılmasını sağlar. Uzun süre saklama: Yüksek yapılar, gıdaların uzun süre sağlıklı bir şekilde saklanabilmesini sağlar. Nemli iklimde koruma: Özellikle Karadeniz’in nemli ikliminde gıdaların kurutulması ve korunması için ideal bir ortam sunar.