Ekmek saklama kutusu şu özelliklere sahip olmalıdır: 1. Malzeme: Ahşap, metal veya plastikten yapılmış olmalı, iç yüzeyi paslanmaz olmalıdır. 2. Hava akışı: Kutuda hava delikleri bulunmalı, bu sayede ekmeğin etrafında hava sirkülasyonu sağlanır ve küflenmesi önlenir. 3. Kapak: Kapağı sıkıca kapanmalı ve gerektiğinde rahatça açılabilmelidir. 4. Boyut: Saklanacak ekmek türüne ve miktarına uygun boyutta olmalıdır. 5. Temizlik: Temizliği kolay olmalı, iç yüzeyi pürüzsüz olmalıdır. 6. Estetik: Mutfak dekorasyonuna uyum sağlayacak şekilde tasarlanmış olmalıdır. Ayrıca, kutunun bulunduğu ortamın kuru, serin ve rutubetsiz olması da önemlidir.