Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Bıçakçılık, dikkat ve ustalık gerektiren bir meslektir 1.
Bıçak ustası İhsan Balkan, bıçak yapımının zorluklarını şu şekilde anlatmıştır 5:
- "Bıçakçılık, önemli bir el sanatıdır 5.
- Bıçağın ham maddesi paslanmaz çelikten olur ve bu çelik yurt dışından gelir 5.
- Bıçak, kesme, oyma veya düzleştirme işlemleriyle tasarlanır 5.
- Ekmek bıçağı, kasap bıçağı, sebze bıçağı gibi farklı modeller kesilir ve her biri için özel işlemler uygulanır 5.
- Isıl işlem, taşlama, inceltme, parlatma gibi aşamalar gerektirir 5.
- Sap takılır ve bilenir 5.
- Verniklenip cilalandıktan sonra kullanıma hazır hale gelir 5."
Bıçak ustası Cevat Asker ise meslekteki zorluklarını şöyle ifade etmiştir 1:
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: