Su tutucular, farklı alanlarda farklı mekanizmalarla çalışır: Su tutucu bantlar: Beton derzlere gömülerek, hidrostatik basınca maruz kalan yapı derzlerinde sıvı sızıntısını önler. Hassas su tutucular: Basınçlı havadaki suyu %99,99 oranında tahliye eder. Su tutucu polimerler: Ağırlığının yüzlerce katı suyu emerek jel formuna dönüşür ve bu suyu yavaş yavaş ortama bırakır. Su tutucular, genellikle suyun geçişini veya sızıntısını engelleyerek yapıları korur veya sulama süreçlerini optimize eder.