Şemsi Bayraktar, Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı olarak görev yapmaktadır .
Diğer görevleri:
- Sosyal Güvenlik Kurumu (SGK) Yönetim Kurulu Üyesi ;
- Türkiye-AB Karma İstişare Komitesi Türkiye Kanadı Üyesi ;
- Uluslararası Tarım Üreticileri Federasyonu (IFAP) Yönetim Kurulu Üyesi .
Ayrıca, çiftçilik ve ticaretle de uğraşmaktadır .