Mustafa Demir farklı dönemlerde çeşitli görevlerde bulunmuştur: 1. Siyasetçi: AK Parti Genel Başkan Yardımcısı ve Yerel Yönetimler Başkanı, AK Parti İstanbul Milletvekili. 2. Bakan: 2009-2011 yılları arasında Bayındırlık ve İskan Bakanı olarak görev almıştır. 3. Belediye Başkanı: 2019 yılından 2024 yılına kadar Samsun Büyükşehir Belediye Başkanı olarak görev yapmıştır. 4. İş İnsanı: Özel sektörde mimarlık, inşaat müteahhitliği ve ticaretle uğraşmıştır.