Mahfi Eğilmez'in "Örneklerle Kolay Ekonomi" kitabı, ekonomi eğitimi almamış veya temel ekonomi kavramlarını bilmeyen kişilerin ekonominin işleyişini anlamalarını sağlamak amacıyla yazılmıştır. Kitapta anlatılan konular arasında şunlar yer almaktadır: Ekonomi nedir, ne işe yarar?. Tüketim, üretim, tasarruf, yatırım, gelir ve GSYH. Ekonomi nasıl büyür?. İşsizlik, kamu kesimi maliyesi, para ve faiz, enflasyon, dış denge, döviz kuru. Şehir efsaneleri.