Galata Konak Cafe'nin sahibi, 1998 yılından itibaren Erol Aki'nin çocuklarıdır .
İşletme, 1975 yılında Nişantaşı'nda Erol Aki tarafından kurulan Konak Pastanesi'nin bir devamı niteliğindedir . 2006 yılında, Galata Kulesi'nin yakınındaki şimdiki yerine taşınmış ve isim değişikliğine gidilmiştir .