Gran Canaria'da resmi dil İspanyolca'dır .
Bununla birlikte, turistik bölgelerde İngilizce ve Almanca da yaygın olarak konuşulmaktadır . Yerli halk, anakara İspanyolcasından biraz daha şarkı söyleyen bir ton, daha az net bir telaffuz ve farklı fiil zamanlarının katılımıyla karakterize edilen Canario lehçesini konuşur .