Çelik yeleklerin durdurabildiği mermiler, yeleğin koruma seviyesine bağlıdır. Bazı çelik yelek seviyeleri ve durdurabildikleri mermiler: Level IIIA. Level III. Level IV. Çelik yelekler, her türlü mermiye karşı koruma sağlamaz; örneğin, bazı çelik yelekler bıçak darbelerine karşı yetersiz koruma sunabilir. Çelik yeleklerin koruma seviyeleri, Uluslararası Balistik Koruma Standardı (NIJ) gibi standartlar tarafından belirlenir.