Hatay Vakfı'nın amacı, Hatay’ın sosyal, kültürel ve ekonomik gelişimine katkı sağlamak olarak belirtilmiştir. Bu amaç doğrultusunda Hatay Vakfı'nın bazı hedefleri şunlardır: Hataylı gençlerin eğitim ve öğretim çalışmalarına burs ve maddi yardımlarla katkıda bulunmak; Hatay kültürünün temelini oluşturan insan sevgisine, emeğe saygı, yardımlaşma ve dayanışma duygusuna sahip bir toplum oluşturmak; Hatay kültürünü çağdaş bilgi ve teknoloji ışığında geliştirmek; Dayanışma, yardımlaşma ve erdemlilik duygusunu geliştirmek; Doğal afetler ve yıkım karşısında ilgililere her türlü yardımda bulunmak. Ayrıca, Hatay Hizmet Vakfı'nın amacı, Hataylı hemşehrilerin eğitim olanaklarını artırmak, kültürel ve sanatsal faaliyetleri desteklemek, dezavantajlı bireylere sosyal yardımlarda bulunmak ve toplumsal dayanışmayı güçlendirmektir.