Tournefort Seyahatnamesi'nde Kars için söylenenler şu şekildedir: Tournefort ve ekibi, Erzurum'dan ayrıldıktan sonra Kars'a gitmek istemiş, ancak Kars paşasının hizmetkârları, İstanbul'un duyması hâlinde valinin başının derde gireceği gerekçesiyle bu ekibin şehirde dolaşmasına ve İran'a gidecek olan kervana katılmalarına izin veremeyeceklerini bildirmişlerdir. Joseph Pitton de Tournefort'un 1700-1702 yılları arasındaki seyahatini anlatan seyahatname, 18. yüzyıl başında Kars'ın ve genel olarak Osmanlı topraklarının panoramasını yansıtan önemli bir tarihsel belgedir. Tournefort Seyahatnamesi, Kitap Yayınevi tarafından Türkçeye çevrilmiş ve editörlüğünü Stefanos Yerasimos yapmıştır. Daha fazla bilgi için aşağıdaki kaynaklara başvurulabilir: academia.edu; turkiyeturizmansiklopedisi.com; kulturisleri.com.