Tournefort Seyahatnamesi'nde Kars hakkında, yazarın 18. yüzyılın başlarında yaptığı seyahat sırasında edindiği izlenimler yer almaktadır. Tournefort, Kars'ı Osmanlı topraklarının bir parçası olarak tanımlamış ve bu bölgeyi Tiflis ve Erivan'a kadar uzanan gezisinin bir durağı olarak belirtmiştir.