Larousse Gastronomique adlı 2 ciltlik ansiklopedi, dünya mutfaklarına dair kapsamlı bilgiler sunar. İçeriğinde şunlar yer alır: Üç bini aşkın yemek tarifi. Dört bini aşkın terim, tanım, teknik, tarih, kültür ve gıda maddesi. 600'ü aşkın fotoğraf ve tablo. Bu ansiklopedi, gurmeler için geniş bir bilgi kaynağı olarak kabul edilir.