Kromozom Sayısı: Serin iklim tahıllarında kromozom sayıları düzenli bir şekilde değişir (n=7 ve katları) ve diploid, tetraploid, hekzaploid türleri bulunur 1. Sıcak iklim tahıllarında ise kromozom sayıları düzensizdir 1.

Vernalizasyon İsteği: Serin iklim tahıllarının vejetatif dönemden generatif döneme geçebilmeleri için belirli bir süre ve düşük sıcaklıkta kalmaları gerekir, bu işleme vernalizasyon denir 12. Sıcak iklim tahıllarının ise vernalizasyon istekleri yoktur 12.

Sıcaklık İsteği: Serin iklim tahılları genellikle kışlık olarak ekilir ve vegetatif dönemleri kısa, serin ve yağışlı günlerde; generatif dönemleri uzun, sıcak ve nemsiz günlerde geçer 1. Sıcak iklim tahıllarının ise vegetatif ve generatif dönemleri arasında sıcaklık isteği yönünden büyük bir farklılık yoktur 1.

Nem İsteği: Serin iklim tahılları, 1 g kuru madde üretmek için daha fazla su tüketir (500-700 g) 1. Sıcak iklim tahılları ise daha az su tüketerek (300-400 g) aynı verimi sağlar 1.

Toprak İsteği: Serin iklim tahılları tınlı ve alüviyal toprakları tercih ederken, sıcak iklim tahılları daha seçici olup, geç ısınan ve fazla nemli, havasız topraklarda yetişemez 1.