Prof. Dr. Acar Baltaş, psikolog ve akademisyen olarak çalışmaktadır. Bazı görevleri ve faaliyetleri: Eğitim ve Danışmanlık: Eşi Prof. Dr. Zuhal Baltaş ile birlikte kurdukları Baltaş-Baltaş Yönetim Eğitim ve Danışmanlık Merkezi'ni yönetmektedir. Spor Psikolojisi: 1996-1999 yılları arasında Türk A Milli Futbol Takımı'nın, 2002 yılından beri de Galatasaray futbol takımının psikolojik danışmanlığını yapmıştır. Seminerler ve Programlar: 1983 yılından itibaren sağlıklı insanların yaşam kalitesini ve işletmedeki verimliliği artırmaya yönelik seminerler ve uygulamalar gerçekleştirmektedir. Kitap Yazarlığı: "Stres ve Başaçıkma Yolları", "Bedenin Dili", "Üstün Başarı" gibi kitapların yazarıdır.