Pentoz, beş karbon atomu içeren basit şekerlere (monosakkaritler) verilen addır .
Pentoz karbonhidratların bazı türleri:
- Riboz . RNA ve ATP'nin yapısına katılır .
- Deoksiriboz . DNA'nın yapısına katılır .
- Arabinoz . Pancar ve şeker pancarı posasında bulunur .
- Ksiloz . Saman, kuru ot, kepek, yulaf kavusu ve mısır koçanında bulunur .
Pentozlar, genetik bilginin taşınması (DNA, RNA) ve enerji üretimi gibi biyolojik süreçlerde önemli rol oynar .