Organik tarım dersinde işlenen konular şunlardır: 1. Tarımsal Ekoloji: Ekolojik tanımlar, ekosistemler, çevresel faktörler ve stres kavramları. 2. Genetik: Kalıtım, cinsiyet ve cinsiyete bağlı karakterler, mutasyonlar. 3. Toprak Bilgisi: Toprak ana maddesi, toprak sınıflandırılması, toprak reaksiyonu, toprak suyu. 4. Organik Tarla Bitkileri Yetiştiriciliği: Tarla bitkilerinin sınıflandırılması, gübreleme, sulama, yabancı ot mücadelesi, hasat. 5. Organik Mücadeleler: Bitki hastalık etmenleri, bitki abiyotik hastalıklarının belirtileri ve mücadele yöntemleri. 6. Organik Gübreler ve Gübreleme: Organik gübreler, ahır gübresi, kompost, yeşil gübreler. 7. Organik Ürünlerin İşlenmesi ve Pazarlanması: Ürün bileşimi, dondurma ve kurutma teknolojisi, organik ürünlerin sertifikasyonu. 8. Mesleki Uygulama: Araştırma arazilerinde bitki yetiştirme, zirai bitkilerin tanıtılması, toprak işleme, gübreleme, ekim, dikim, sulama, ilaçlama.