Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Optikçe aktiflik, molekül yapısı asimetrik olan bileşiklerin, kendilerinden veya çözeltilerinden geçen polarize ışığın, titreşim düzlemini sağa veya sola çevirmeleri özelliğidir 14.
Bir molekülün asimetrik olmasının en yaygın nedeni, bir karbon atomuna dört farklı atom veya grubun bağlı olmasıdır 14. Bu tür karbon atomlarına asimetrik karbon denir 14.
Polarize ışığı sağa çeviren moleküller (+) veya d harfiyle, sola çeviren moleküller ise (-) veya l harfiyle gösterilir 135.
Optikçe aktiflik, gıda sanayisinde şekerlerin tanımlanmasında ve tayininde kullanılır 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: