Prof. Dr. Mustafa Sarı, Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Denizcilik Fakültesi'nde su kaynakları yönetimi profesörü olarak görev yapmaktadır. Aynı zamanda, Yüzüncü Yıl Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi'nde öğretim üyeliği ve kurucusu olduğu Doğa Gözlemcileri Derneği'nin başkanlığını sürdürmektedir. Mustafa Sarı, özellikle inci kefali balığı üzerine yaptığı çalışmalarla tanınmaktadır. Ayrıca, sosyal girişimcilik alanında da çalışmalar yapan Mustafa Sarı, 2007 yılında Türkiye'de yılın sosyal girişimcisi seçilmiştir.