Murat Canıtez'in yazdığı bazı kitaplar:
- Uygulamalı Gümrük Mevzuatı ;
- Dijital Temelli Uluslararası Ticaret ;
- Dış Ticaret İşlemler ve Uygulamalar ;
- Uluslararası Pazarlama (H. Ferhat Ecer ile birlikte) ;
- Pazarlama İlkeleri (H. Ferhat Ecer ile birlikte) .
Ayrıca, "İhracat – İthalat", "Lojistik ve Uygulamalar" gibi kitapları da bulunmaktadır .