Mardin'de en çok yetişen tarım ürünleri şunlardır: 1. Buğday, arpa ve pirinç. 2. Nohut ve pamuk. 3. Domates, patlıcan, hıyar gibi sebzeler. 4. Üzüm meyve üretiminde başta gelir ve Mardin'e "üzüm diyarı" denir. 5. Ceviz, nar ve antepfıstığı da Mardin'de yetişen diğer önemli ürünlerdir. Ayrıca, Mardin'in Savur ilçesi ve çevresi ünlü üzüm çeşitleri ile tanınır.