Saraciye kesimcisi, saraciye ürünlerinin üretimi sürecinde çeşitli görevler üstlenir: 1. Model Analizi: Saraciye modeli ve çizimini inceleyerek kesim yapılacak ürün hakkında bilgi edinir. 2. Kesim Araçlarını Hazırlama: Ürün özelliğine uygun kesim bıçaklarını belirler ve kullanıma hazır hale getirir. 3. Kesim Yapma: Elde, preste veya bilgisayarda kesim işlemlerini gerçekleştirir. 4. Parçaları Düzenleme: Kesilen saraciye parçalarını düzenleyerek tasnif eder ve araçlama yapar. 5. Son İşlemler: Model ıstampalarını teslim eder, kesim araçlarını düzenler ve kesim raporu hazırlar. 6. Mesleki Gelişim: Mesleki kanun ve yönetmelikleri takip eder ve mesleki gelişime ilişkin faaliyetlerde bulunur.